Acetic Acid（酢酸）

生物由来の酢酸は発酵によって作られますが、これは、全酢酸の10％に過ぎず、一般的な化学工業用の酢酸は、メタノールのカルボニル化によって作られています。酢酸の40〜45％は、塗料や接着剤に使用される酢酸ビニルモノマーを製造する目的に使用されています。次に大きな用途として、無水酢酸が上げられます。無水酢酸は強力なアセチル化試剤であり、写真フィルムや合成繊維などの用途があるアセチルセルロースの製造などに用いられます。またアスピリンやヘロインなどの合成にも使われます。